Fotosíntesis - Biología - Educatina

Las funciones vitales de los seres vivos

Los seres vivos se caracterizan porque realizan unas funciones específicas:
• Nutrición: los seres vivos se alimentan para conseguir la energía suficiente para crecer, moverse y vivir .
• Relación:  los  seres  vivos  reaccionan  ante  las  informaciones  que  reciben  del  entorno que les rodea. También responden ante los estímulos de otros seres vivos.
• Reproducción:  todos  los  seres  vivos  originan,  mediante  procedimientos  diferentes, nuevos seres parecidos a ellos, función que permite las supervivencia de la especie.
Las funciones vitales son muy complejas y de cada una de ellas se encargan distintas partes especializadas del  organismo,  o  la  totalidad  del  mismo,  en  los  seres  de  organización  más simple.
La función de nutrición
La nutrición es una de las funciones vitales. Mediante ella, los seres vivos obtienen materia y  energía.  Este proceso  se  realiza  en  varios  pasos,  de  los  que  el  último  de  ellos,  esencial, ocurre en el interior de las células (es la nutrición celular).
Los seres vivos obtienen la materia del entorno donde viven y la introducen en su interior. Esta materia, una vez procesada, será utilizada por los organismos para fabricar sus propios componentes. Los materiales que no se pueden utilizar, así como los restos que resultan de su degradación, serán expulsados al exterior. 
Para llevar a cabo todos los procesos vitales, se requiera energía, que se consigue a partir de  moléculas complejas.  La  energía  química  almacenada  en  estas  moléculas  se  obtienen  al degradarlas y convertirlas en otras más sencilla. La respiración celular es el más común de los procesos que se emplean para realizar esta transformación. Tiene lugar en todas las células de un ser vivo.
Tipos de nutrición celular
Las células se pueden nutrir de formas diferentes, dependiendo del tipo de materia energía que utilizan. 
Cuando incorporan materia orgánica e inorgánica, la nutrición es heterótrofa, mientras que si incorporan solo materia inorgánica, la nutrición es autótrofa.
Las  células  heterótrofas  utilizan  la  energía  química  almacenada  en  los  enlaces  de  la materia orgánica que incorporan.
Las  células  autótrofas  generalmente  emplean  energía  luminosa  que,  mediante  la fotosíntesis, transforman en energía química. Todos los animales, protozoos, hongos y muchas bacterias están formados por células heterótrofas. Las plantas, las algas y un grupo importante de bacterias están formadas por células autótrofas. 
La FOTOSÍNTESIS 
Es el proceso mediante el cual las plantas -y otros seres vivos que poseen clorofila, como las algas  – elaboran  materia  orgánica  (“alimento”)  a  partir  de  sustancia  orgánica  utilizando  la energía  luminosa del Sol.  Esta  energía  luminosa  es  captada  en  los  cloroplastos  por  los pigmentos  fotosintéticos,  unas moléculas  capaces  de  transformar la  energía  luminosa  en energía química (enlaces químicos de unión).
Ocurre  en  los  cloroplastos,  orgánulos microscópicos  que  contienen  un  pigmento  de  color verde,  la clorofila.  Estos  orgánulos se  encuentran  en  las  células  del  tejido  parénquima clorofiliano, muy abundante en las hojas.
La  fotosíntesis  se  divide  en  dos fases:  luminosa  y  oscura.  En  la fase  luminosa  se  precisa  luz  y consiste  en  la  transformación  de la  energía  luminosa  en  energía química. La fase oscura se realiza sin luz empleándose  la  energía obtenida en la fase luminosa para sintetizar biomoléculas orgánicas.
Ambas  fases,  luminosa  y  oscura ocurren  simultáneamente.  El nombre  de  fase  oscura  no significa  que se  realiza  por  la noche  sino  que  no  es  necesario que haya luz.
En  las  plantas,  las  biomoléculas orgánicas más abundantes son los glúcidos.  Todas  sus  estructuras (raíz, tallo  y  hojas)  contienen celulosa,  que  es  un  glúcido,  y  la mayor  parte  de  sus  reservas energéticas son de almidón (otro glúcido). Tanto la celulosa como el almidón están constituidos por multitud de moléculas de glucosa unidas entre sí. Por eso, el producto de la fotosíntesis es principalmente glucosa, liberándose oxígeno, que sale al exterior a través de los estomas de la hoja. El alimento elaborado es distribuido a toda la planta por medio de la savia elaborada que  circula  por  el  floema,  y  puede  ser utilizado  por  todas  las células  de  la  planta,  o almacenado como almidón.

Además de  glucosa  (un compuesto muy dulce y energético que usualmente se utiliza en la fabricación  de golosinas)  y  almidón  (compuesto  presente  en  el  trigo,  el  arroz,  las  papas  y otros  vegetales  que integran  nuestra  dieta),  las  plantas  elaboran  otros  productos,  como  la sacarosa  (azúcar  común),  la fructosa  (azúcar  de  frutas)  o  la  celulosa  (que  forma  las paredes celulares de las células vegetales y se utiliza en la industria papelera). La fotosíntesis se puede expresar mediante la siguiente fórmula:

Parece complicadísimo, pero veamos... El dióxido de carbono (CO2) está compuesto por un átomo de carbono (representado por la letra C) y dos átomos de oxígeno (representado por la letra O); en la fórmula de la glucosa, también aparecen esos dos elementos, el carbono y el oxígeno,  así  como  también  aparece el  hidrógeno  (H),  que  es  uno  de  los  elementos  que componen el agua (H2O). Por lo tanto, con el carbono y el oxígeno del dióxido de carbono, y con  el  hidrógeno  del  agua,  la  planta  "fabrica"  glucosa, que  contiene  carbono,  oxígeno  e hidrógeno. Ahora bien... ¿qué pasa con el oxígeno del agua? Como "sobra", la planta lo elimina a través de los estomas de las hojas.

La fotosíntesis es un proceso de vital importancia para el planeta, no solo para las plantas y las algas. Proveen la sustancia orgánica ("alimento") que los seres heterótrofos necesitamos para vivir, absorben el exceso de dióxido de carbono de la atmósfera y le aportan oxígeno.

La respiración celular

Muchas  células  de  las  plantas,  como,  por  ejemplo,  las  células  de  la  raíz  o  del  tronco,  no disponen de  pigmentos  fotosintéticos  para  aprovechar  la  luz.  Incluso  las  células  con  esos pigmentos no pueden realizar la fotosíntesis por la noche. Por tanto, las plantas deben poseer otro mecanismo para obtener energía.

Cuando no hay luz, toda la energía que precisan las células de la planta se obtiene a partir de las  reservas energéticas,  que,  básicamente,  son  de  almidón.  Para  utilizar  la  energía almacenada en el almidón, éste debe descomponerse  en  glucosa.  Las  moléculas  de  glucosa pasan al interior de la célula y se descomponen en moléculas orgánicas aún más pequeñas que entran en las mitocondrias, en donde ocurre la respiración celular que consiste en la oxidación de las moléculas orgánicas con el oxígeno del aire para obtener energía, produciéndose dióxido de carbono como residuo.

El intercambio de gases

Tanto en la fotosíntesis como en la respiración celular, las plantas intercambian gases con la atmósfera:

• Durante  la  fotosíntesis,  la  planta  toma  dióxido  de  carbono  y  desprende  oxígeno (procedente de la hidrólisis del agua)

• Durante la respiración celular toma oxígeno y desprende dióxido de carbono.

Durante  el  día,  la  planta  realiza  tanto  la  respiración  celular  como  la  fotosíntesis, predominando  esta última.  Por  tanto,  en  su  conjunto,  la  planta  toma  dióxido  de  carbono  y desprende oxígeno.

Durante  la noche,  solo  realiza  la respiración celular,  por  lo  que  toma  oxígeno  y desprende dióxido de carbono

LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES

Los  animales  son  seres  heterótrofos;  es  decir,  se  alimentan  de  moléculas  orgánicas elaboradas  por otros  seres  vivos.  Los  animales  son  incapaces  de  transformar  la  materia inorgánica en orgánica, como lo hacenlos seres autótrofos.

Panorama de la nutrición de los animales puesto  que  los  animales  no  pueden  fabricar  materia  orgánica, como  hacen  las  plantas, deben tomar alimentos que contengan esta materia orgánica. Por ejemplo, una manzana es un alimento. Ahora bien, las células no pueden hacer nada con una manzana. Es necesario que la

manzana se descomponga y que se extraigan sus nutrientes, es decir, moléculas orgánicas de pequeño tamaño que puedan ser aprovechadas por las células. Además, los nutrientes han de llegar hasta todas las células del cuerpo, que también deben recibir oxígeno para realizar la respiración  celular.  Por  último,  debe haber  un  sistema  para  eliminar  todas  las  sustancias tóxicas que se produzcan en este proceso.

El proceso digestivo en los animales

Una vez conseguido el alimento, los animales realizan el proceso digestivo. En la digestión, se pueden distinguir dos tipos de procesos:

• Digestión física. Consiste fundamentalmente en trocear y triturar los alimentos, a fin de facilitar la digestión química.

• Digestión  química.  Consiste  en  la  secreción  de  enzimas,  que  actúan  sobre  los compuestos orgánicos complejos  de  los  alimentos  y  los  transforman  en  otros  más simples capaces de atravesar las membranas plasmáticas celulares.

Los animales presentan dos tipos de digestión:

• Digestión  intracelular:  Es  el  modo  de  digestión  más  primitivo,  propio  de  las esponjas.  Las  partículas  alimenticias  son  englobadas  por  las  propias  células  del animal y posteriormente digeridas en el interior de vacuolas digestivas, en las que se vierten las enzimas de los lisosomas.

• Digestión extracelular:  se produce fuera de las células, en el interior del aparato digestivo, que es el encargado de acoger el alimento y de segregar sobre él enzimas digestivas. Básicamente, existendos tipos de aparatos digestivos:

◦ La  cavidad  gastrovascular  es  una  especie  de  bolsa  con  un  solo  orificio,  que sirve a la vez de entrada del alimento y salida de los materiales indigeribles. (Porejemplo en los cnidarios)

◦ El tubo digestivo es un conducto que presenta un orificio de entrada, llamado boca,  y  otro  de  salida, llamado  ano.  Generalmente  presenta  varias  regiones diferentes (la boca, la faringe, el esófago, el estómago y el intestino) que realizan misiones  digestivas  específicas.  La  digestión  extracelular  hace posible  que  los animales se alimenten de partículas mucho mayores, con lo que la alimentación se hace intermitente.

EL PROCESO DIGESTIVO EN ALGUNOS INVERTEBRADOS

Los invertebrados son un grupo tan variado que podemos distinguir muchas formas diferentes de proceso digestivo.

Las esponjas no tienen aparato digestivo. Poseen unas células especializadas, los coanocitos, que crean corrientes, filtran el agua y retienen pequeñas partículas de alimento. Realizan una digestión intracelular, puesto que las partículas pasan al interior de los coanocitos, donde se digieren para liberar sus nutrientes. Posteriormente, estos se repartirán al resto de las células.

Las medusas y las anémonas (cnidarios), capturan presas vivas. Poseen en sus tentáculos unas células, los cnidoblastos, que inyectan una sustancia paralizante en las presas. A continuación, con ayuda de los tentáculos, introducen la presa en la cavidad digestiva. Esta tiene un solo orificio,  que funciona como boca y como ano. La digestión se produce en dos fases:

- Extracelular: ocurre fuera de las células, en la cavidad digestiva, por medio de enzimas.

- Intracelular: tiene lugar dentro de lascélulas, que terminan de digerir los fragmentos de alimento resultantes de la fase extracelular.

Los restos no digeridos del alimento se expulsan en la egestión.

Muchos anélidos, como la lombriz de tierra, tienen digestión extracelular. Tienen un tubo digestivo completo, es decir, con boca y ano. La lombriz va cavando galerías e ingiriendo la tierra.

En su recorrido por el tubo digestivo, se digiere y absorbe la materia orgánica. Todo el resto se expulsa por el ano. El tubo digestivo muestra varias regiones diferentes, cada una de ellas con una función.

Los artrópodos, tienen digestión extracelular y ocurre en un tubo digestivo con dos orificios. La boca está adaptada al tipo de alimentación de cada animal, y dotada de apéndices (mandíbulas, trompa, etc.) que ayudan a capturar e ingerir el alimento. El tubo digestivo tiene diferentes zonas, cada una con una función.

PROCESO DIGESTIVO EN LOS VERTEBRADOS

Aunque los animales vertebrados presenten ciertas peculiaridades según la especie de que se trate, sus aparatos digestivos son muy similares. El aparato digestivo de los vertebrados está compuesto por el tubo digestivo y las glándulas anejas.

El tubo digestivo es, en realidad, una superficie «exterior» al cuerpo del animal, a su medio interno.  Por  él pasan  los  alimentos,  que  por  la  digestión se  descomponen  y  liberan  sus nutrientes.Son estos los que pasan al «interior» del animal en un proceso llamado absorción.

Por  último,  los  restos  no  digeridos  son  eliminados  al  exterior  en  el  proceso  denominado egestión.

Para realizar adecuadamente su función, el tubo digestivo tiene una serie de características:

• Su  pared  es  musculosa,  para  hacer  que  los alimentos avancen por él.

• Está  dividido  en  partes  o  compartimentos,cada uno de ellos, con una función específica. Estos  son  la boca,  la  faringe,  el  esófago,  el estómago,  el  intestino  delgado  y  el  intestino grueso.

• Es muy largo. De este modo, el alimento tarda bastante  en  circular  por  él  y  hay  tiempo suficiente  para que  se  digiera  y  para  que  se absorban  los  nutrientes.  Para  aumentar  eltamaño,  el  aparato  digestivo es  muy contorneado.

Además,  a  lo  largo  del  tubo  digestivo  existen glándulas anejas, que son las salivares, el hígado y el páncreas. Estas glándulas vierten enzimas y otras sustancias al interior del tubo digestivo para realizar la digestión o para facilitarla. Hay otras glándulas, muy numerosas, que se encuentran dentro  de  las  paredes del  propio  tubo.  Abundan  en  la  pared  del  estómago  y  del  intestino delgado.  Entre  las  secreciones de  las  glándulas  se  encuentran  las  enzimas  que  realizan  la digestión, así como ácido clorhídrico, bicarbonato y sales biliares.

Nutrición

¿Qué es la nutrición? ¿Para qué sirve? ¿Qué función cumplen los sistemas en nuestro cuerpo?

Estas y otras preguntas podrás responderte a través de este viaje por los sistemas de nutrición del cuerpo humano. Preparate que comienza...

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes y determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.

Una adecuada alimentación asegura un correcto funcionamiento de los aparatos de la nutrición y, en consecuencia, un correcto estado de salud.

La nutrición es el conjunto de procesos que nos permiten utilizar y transformar las sustancias que necesitamos para mantenernos vivos, aportando los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo.

En el ser humano, no todas las células de las que está compuesto pueden acceder a los nutrientes, ya que éstos forman parte de los alimentos que, a su vez, son mezclas complejas de numerosas sustancias que han de ser transformadas para que el organismo pueda utilizarlas.

De este modo, los seres humanos necesitamos de órganos que, agrupados en aparatos, preparen los nutrientes, los distribuyan a todas las células y que expulsen también los productos de desecho generados en la actividad celular.

Los aparatos que cumplen esta función son: el digestivo, el respiratorio, el circulatorio y el excretor.

Sistemas que participan en la nutricion

Sistema Digestivo

Su función es la incorporación y digestión de los alimentos, la absorción de los nutrientes y la eliminación de los alimentos no absorbidos a través de las heces fecales.

Sistema Circulatorio

Permite el flujo de sangre a traves de todo el cuerpo. A traves de la sangre son transportados los nutrientes y el oxigeno hasta cada célula de su cuerpo. Ademas, la sangre transporta sustancias de desecho como el dióxido de carbono y moléculas eliminadas por las células.










Sistema Respiratorio

Permite la incorporación del oxigeno a nuestro cuerpo y la eliminación del dióxido de carbono desde nuestro cuerpo hacia el entorno.
El oxigeno es fundamental para que las células aprovechen la energía de los nutrientes. El dioxido de carbono es una molécula de desecho.






 Sistema Excretor

Se eliminan moléculas de desecho, moléculas producidas durante el funcionamiento de las celulas y que ya no son útiles e incluso pueden ser toxicas.
 

Seres vivos como sistemas

El término “sistema” se aplica a muchas disciplinas. Se considera al ser vivo 
como un sistema. 

¿Qué es un sistema? Se define como un conjunto de componentes que se 
relacionan entre sí y actúan de manera coordinada. Un sistema es más que la 
simple suma de sus partes. 
Cada componente cumple una función particular y es esencial para el 
funcionamiento del sistema en su totalidad. 
Por ejemplo: el cuerpo humano puede ser considerado un sistema en el cual el 
corazón, el cerebro y el estómago son algunos de sus componentes. Si uno de 
estos órganos falla, el resto del sistema se verá afectado. 
Cada uno de estos órganos puede ser considerado un sistema en sí mismo, ya 
que están formados por tejidos que actúan de manera coordinada. 
Cada tejido puede considerarse un sistema cuyas partes son las células que lo 
conforman. 
Las dimensiones y los límites de un sistema no existen como tal en la 
naturaleza, son establecidos en función del objetivo que se propone quien lo 
estudia. 

¿Qué es un sistema abierto? 

El fenómeno de la vida requiere energía. Es obvio que necesitamos energía 
para movernos. 
Otras funciones como la digestión, el pensamiento, el descanso, la actividad 
celular, el transporte de sustancias a través de la membrana celular, la 
construcción de nuevas moléculas necesitan energía. 
No sólo de energía vive un organismo. 
El cuerpo de todo ser vivo está formado por materia, es decir por sustancias 
que constituyen las células. Las sustancias se necesitan para construir el 
organismo, para reparar los tejidos dañados y para reponer las células que se 
pierden en forma constante, porque aunque no notemos cambios en un 
organismo de un día al otro, sus moléculas se están renovando 
permanentemente. Para eso necesita “materiales de construcción”. 
Los organismos obtienen la materia y la energía del entorno. 
Al hablar de “entorno” se toma en cuenta el ambiente físico y los otros 
organismos que conviven e interactúan entre sí. 
Los seres vivos también intercambian información con el entorno. 
Cuando un sistema depende del entorno para mantenerse en funcionamiento 
se dice que es un sistema abierto. 
Los seres vivos son considerados sistemas abiertos. 

Contenidos de Biología de cuarto año Secundaria

4° BIOLOGÍA Unidad 1: La función de nutrición – la nutrición en humanos

Unidad de funciones y diversidad de estructuras nutricionales en los organismos pluricelulares. Los seres vivos como sistemas abiertos. Las funciones básicas de la nutrición: captación de nutrientes, degradación, transporte y eliminación de desechos.

Principales estructuras que la cumplen en diferentes grupos de organismos.

El organismo humano como sistema abierto, complejo y coordinado. Concepto de homeostasis o equilibrio interno. Las funciones de nutrición humana y las estructuras asociadas: sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.

Salud humana, alimentación y cultura. Los distintos requerimientos nutricionales en función de la edad y la actividad. Concepto de dieta saludable.

Unidad 2: Metabolismo celular: las células como sistemas abiertos

Transformaciones de materia y energía en los sistemas vivos. Las uniones químicas como forma de almacenamiento y entrega de energía. Concepto de alimento y nutriente.

Papel de las enzimas en los procesos metabólicos. Las enzimas como catalizadores biológicos. Modelos de acción enzimática.

Principales procesos de obtención y aprovechamiento de la energía química:

Alimentación, fotosíntesis y respiración. Estructuras celulares implicadas. Procesos alternativos del metabolismo energético: quimiosíntesis y fermentación.

Biotecnologías aplicadas: Biotecnología tradicional y modificación genética microbiana.

Aprovechamiento del conocimiento de las vías metabólicas bacterianas y de las técnicas de bioingeniería aplicado en la elaboración de alimentos, fármacos, enzimas, combustibles y en la biorremediación ambiental. Concepto de biodegradación y su vinculación con el metabolismo microbiano.

Unidad 3: Energía y materia en los ecosistemas

Los ecosistemas como sistemas abiertos. Concepto de homeostasis aplicado a los ecosistemas. Ciclos de la materia y flujos de energía en los ecosistemas.

Eficiencia energética de los ecosistemas. Producción primaria y biomasa. Concepto de productividad. La productividad en diferentes biomas.

Dinámica de los ecosistemas: cambios en los ecosistemas desde el punto de vista energético. Etapas serales y clímax en diferentes biomas.

Agroecosistemas: características de los parámetros que miden la eficiencia energética y consecuencias de su maximización para fines productivos. Impacto ambientales derivados.

Bienvenida

 

Hola a todos los alumnos de cuarto  que cursan Biología conmigo, espero que este año sea muy provechoso para ustedes, que se sientan motivados a aprender y que les de placer hacerlo. Que éste aprendizaje les permita participar, tomar decisiones y contribuir con el mejoramiento de nuestra propia salud, de los que nos rodean y de nuestro entorno. Deseo que en los espacios de encuentro, podamos decubrir  y construir - juntos- el conocimiento. Piensen que  les espera un mundo lleno de oportunidades.Todo el éxito del mundo en este ciclo escolar que comienza. Cariños. Marisa Herrera

SISTEMA DIGESTIVO

Es el encargado de ingerir los alimentos, degradarlos hasta moléculas pequeñas capaces de entrar en las células, los denominados nutrientes, y de expulsar los restos no digeribles (heces fecales).El aparato digestivo humano es un tubo con un orificio de entrada (boca) y un de salida (ano), en el cual se puede distinguir diferentes regiones (cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) y varias glándulas anejas (glándulas salivales, hígado y páncreas ).
Cavidad bucal. Es la cavidad por dónde se ingiere el alimento. Está delimitada por los labios, las mejillas, el paladar duro, el paladar blando (el denominado "velo del paladar") y por la base de la boca. Interiormente está recubierta por un epitelio húmedo denominado mucosa bucal. En el interior se encuentra la lengua y los dientes, y en ella desembocan las glándulas salivales. En los adultos se distinguen 32 dientes. En cada mandíbula hay 4 incisivos, 2 caninos, 4 premolares y 6 molares (para masticar). Entre la cavidad bucal y la faringe se encuentran las amígdalas con función de barrera defensiva inmunológica. Al final de este apartado hay una descripción de la estructura interna de los dientes. Glándulas salivales. Hay tres pares de glándulas que segregan saliva. Ésta está constituida por agua, enzimas digestivas (ptialina y amilasa) y mucina (una sustancia mucosa). Gracias a la saliva el alimento se humedece, resulta más fácil su deglución, se eliminan algunas de las bacterias acompañantes y se inicia la digestión de los glúcidos.  Faringe. Es un conducto muy corto (12cm) que va desde el final de la cavidad bucal hasta el principio del esófago. Se comunica también con la laringe a través de la glotis, con las fosas nasales a través de las coanas (ver dibujo) y con el oído medio, a través de las trompas de Eustaquio. Esófago. Es el conducto comprendido entre la faringe y el estómago. Tiene una longitud de unos 25cm. Al introducirse en él el alimento se originan contracciones y relajaciones musculares anulares (olas peristálticas) que provocan el avance del bolo alimentario. Estómago. Es un órgano en forma de saco de unos 2,5 litros de capacidad y de paredes muy gruesas debido a que posee tres capas de células musculares. En él es puede distinguir tres regiones  Región cardíaca. Es la que comunica con el esófago a través del esfínter "cardias"   Región del fundus. Es la más grande y es la que corresponde a la gran curvatura.   Región pilórica. Es la que comunica con el duodeno a través delesfínter "píloro". Hígado. Es un órgano voluminoso, situado bajo el pulmón derecho que realiza varias funciones. Una de ellas es segregar la bilis que se almacena en la vesícula biliar. La presencia de alimento en el duodeno estimula la secreción de la bilis por el conducto cístico y después por el conducto coledoco, que desemboca en la ampolla de Vater, por dónde sale al duodeno. La bilis es la responsable de la emulsión de las grasas. Páncreas. Es una glándula doble puesto que tiene una función exocrina (secreción al exterior, concretamente secreción del jugo digestivo pancreático al duodeno) y una función endocrina (secreción al interior de los cuerpo, es decir a la sangre, concretamente secreción de las hormonas insulina y glucagón. El jugo pancreático pasa por los canales secretores a un conducto central, el canal de Wirsung, que desemboca en la ampolla de Vater y de aquí pasa al duodeno. Puede haber también otro conducto que desemboca en el duodeno denominado conducto de Santorini. Intestino delgado. Es un tubo de unos 7 metros de longitud y unos 2,5 centímetros de diámetro. En él se puede diferenciar tres sectores denominados:    Duodeno. Es la primera parte del intestino delgado. Se comunica con el estómago a través de una válvula denominada píloro. Tiene una longitud de unos 30cm. En él se abocan la bilis , el jugo pancreático y el jugo intestinal procedente de las glándulas que están englobadas en sus paredes.    Yeyuno. Es la parte intermedia del intestino delgado y también la de mayor tamaño. Presenta muchas curvaturas sobre si mismo, las denominadas asas intestinales.     Íleon. Es la última parte del intestino delgado. Se comunica con el intestino grueso a través de la válvula ileocecal. Intestino grueso. Es la parte final del tubo digestivo. Es un conducto de unos 1,7 metros de longitud y unos 8 centímetros de diámetro. En su interior abundan las bacterias, la denominada flora bacteriana. En el intestino grueso se puede diferenciar tres tramos, que son:     Ciego. Es la primera parte del intestino grueso. Su nombre hace referencia a que es un conducto sin salida (ciego). Al final presenta un apéndice vermiforme (con forma de gusano), que si no se vacía continuamente puede infectarse e inflamarse (apendicitis) y que si se perfora se produce una infección generalizada (septicemia) que puede provocar la muerte.      Colon. Es la segunda parte del intestino grueso. Este va desde el final del intestino delgado, el ileon, con el cual comunica a través de la válvula ileocecal, hasta el recto. En el intestino grueso se pueden diferenciar tres sectores denominados: colon ascendente, colon transverso y colon descendente.       Recto. Es la última parte del intestino grueso. Finaliza en el ano.
	DIENTES Los dientes presentan una parte externa (corona), una parte interna (raíz) y una parte intermedia (cuello). Los dientes están constituidos por una sustancia denominada dentina o marfil (básicamente de fosfato cálcico). La parte externa presenta además una cubierta de un material muy duro denominado esmalte. La raíz se une al hueso mandibular mediante una sustancia llamada cemento. En los adultos se distinguen 32 dientes. En cada mandíbula hay: 4 incisivos (para cortar), 2 caninos (para rasgar o desgarrar), 4 premolares (para triturar) y 6 molares (para masticar). Los últimos molares son las denominadas muelas del juicio y no están presentes en la primera dentición, la denominada dentición de leche.
La digestión. Es el proceso que permite aprovechar las sustancias nutritivas de los alimentos. Comprende las siguientes etapas: Ingestión. Es la entrada del alimento. Digestión de los alimentos. Es la degradación de los alimentos en moléculas muy pequeñas capaces de entrar en las células. Puede ser mecánica, como la trituración que realizan los dientes, o química , como la acción de las enzimas digestivas. Absorción. Es el paso de los nutrientes desde el intestino a la sangre y a la linfa. Defecación. Es la expulsión al exterior de las sustancias que no se han podido digerir.
1	LA DIGESTIÓN EN LA BOCA. En la boca se producen dos tipos de digestión: Una digestión mecánica denominada "masticación", que es realizada por los dientes, y Una digestión química que es realizada por la saliva al ponerse en contacto con el alimento, proceso que se denomina "insalivación". GLÁNDULAS SALIVALES. Hay tres pares de glándulas denominadas: parótidas, submaxilares y sublinguales. La saliva contiene: Agua (un 98%) Mucina (una sustancia mucosa que facilita el paso de los alimentos). La enzima digestiva ptialina (enzima que degrada el glúcido almidón hasta llegar a moléculas de maltosa) La enzima digestiva maltasa (enzima que degrada la maltosa en dos moléculas de glucosa) LA DEGLUCIÓN. La deglución es el paso del alimento de la boca al esófago. Se realiza en tres etapas: Impulso del bolo alimentario hacia el fondo de la boca gracias al movimiento de la lengua. Entrada del bolo en la faringe. Paso del bolo alimentario de la faringe al esófago. LAS ONDAS PERISTÀLTIQUES EN EL ESÓFAGO. Son contracciones y relajaciones musculares anulares que facilitan el avance del bolo alimentario. LA DIGESTIÓN QUÍMICA ESTOMACAL. El estómago presenta una capa interior denominada mucosa gástrica que contiene varios tipos de glándulas especializadas en segregar las distintas sustancias del jugo gástrico. Estas son: Ácido clorhídrico (HCl). Degrada los tejidos duros de los alimentos, mata muchas bacterias y transforma el pepsinógeno en pepsina Pepsinogen. Sustancia que se transforma en la enzima pepsina que degrada las proteínas en aminoácidos. Factor de Castle. Sustancia que permite que la vitamina B12 pueda ser absorbida en el intestino. Mucina. Sustancia que favorece el paso del alimento. Bicarbonato sódico. Sustancia que neutraliza el ácido clorhídrico antes de pasar al duodeno. En el estómago se producen olas peristálticas para mover los alimentos.
La ACCIÓN DE LA BILIS EN LA DIGESTIÓN. La bilis está producida por las células del hígado. Si la persona está en ayunas la bilis se acumula en la vesícula biliar, pero si en el duodeno hay alimento, la bilis es liberada sobre él. Cada día se segregan unos 600ml. La bilis además de agua contiene ácidos biliares, colesterol y lecitina, que son sustancias emulsionantes de las grasas. Es decir que realizan la misma función que los detergentes, que dispersan las grasas en el agua. Así facilitan su posterior digestión química y su absorción. La bilis también contiene bilirrubina (una sustancia amarillenta) y biliverdina (una sustancia verdosa) procedentes de la degradación de la hemoglobina. Son las responsables de la coloración de las defecaciones.  LA DIGESTIÓN DEBIDA AL JUGO PANCREÁTICO Las proteasas pancreáticas (tripsina y quimiotripsina) degradan las proteínas. La lipasa pancreática degrada los lípidos La amilasa pancreática degrada el glúcido almidón. FORMACIÓN DEL QUILO. La masa pastosa que sale del estómago se denomina quimo. Posteriormente, tras experimentar la digestión intestinal en el duodeno, se transforma en una masa más fina denominada quilo. LA DIGESTIÓN DEBIDA AL JUGO INTESTINAL Las peptidasasintestinales degradan las proteínas a aminoácidos. La lipasa intestinal degrada los lípidos. Las disacaridasas intestinales degradan los disacáridos en glucosas y otros glúcidos pequeños. LA ABSORCIÓN INTESTINAL. En el yeyuno las pequeñas moléculas obtenidas son absorbidas a través de las vellosidades intestinales. Las pequeñas moléculas absorbidas de naturaleza glucídica o proteica, como la glucosa y los aminoácidos respectivamente, pasan a los capilares venosos. Las pequeñas moléculas absorbidas de naturaleza lipídica como los ácidos grasos pasan a los vasos linfáticos.
LA FORMACIÓN DE LAS HECES FECALES. El quilo que pasa al intestino grueso contiene un 80% de agua, las sustancias que no se han podido digerir y los restos de los jugos digestivos. En el intestino grueso se reabsorbe gran parte de esta agua y, debido a la flora bacteriana, se consigue digerir muchas de las sustancias resistentes. El resto forma la denominada materia fecal que sale por el ano.
Las enfermedades del aparato digestivo humano. Las principales son: Úlceras pépticas no causadas por bacterias. Erosiones de la pared interna del estómago o del duodeno debido a un exceso de secreción de ácido clorhídrico. Pueden derivar en perforaciones. Hemorroides. Dilatación de las venas que rodean el ano. Dificultan el poderse sentar. Cálculos biliares. Depósitos de colesterol precipitado en la vesícula biliar. Obesidad. Aumento excesivo de la capa de tejido adiposo que se encuentra en la piel en determinadas zonas. Puede deberse a un exceso de alimentos o a un trastorno del metabolismo. Anorexia nerviosa. Alteración psíquica consistente en no querer comer por verse obeso pese a que en realidad se esté muy delgado. Puede provocar la muerte por desnutrición. Bulimia. Alteración psíquica consistente en una sensación de hambre intensa que comporta grandes ingestas de alimento seguidas de vómito debido a sentimiento de culpabilidad. Enfermedades infecciosas: Víricas: paperas (infección de las glándulas salivales) y hepatitis (infección vírica de hígado). Bacterianas: caries dental, apendicitis (infección del apéndice), úlceras pépticas de origen infeccioso (estómago e intestino), salmonelosis (diarreas), cólera (fuertes diarreas y vómitos). Debidas a protozoos: disentería amebiana (diarrea intermitente). http://www.aula2005.com/html/cn3eso/07digestiu/07digestioes.htm